SCHNEIDEBRETTER VON MARKOS OLIVE

Olivenholz mit Herkunft

Unser Olivenholz stammt aus der Region rund um Plitra auf dem südlichen Peloponnes. Dort übernehmen wir alte Olivenbäume von benachbarten Bauern – darunter traditionelle Sorten wie Aspro Elies und Doppia.

Viele dieser alten Bäume werden gefällt, weil sie mit den zunehmenden klimatischen Veränderungen schlechter zurechtkommen und immer weniger Ertrag liefern. Für uns endet ihre Geschichte damit nicht: Statt das wertvolle Holz ungenutzt zu lassen, geben wir ihm ein zweites Leben.

Vom Olivenbaum zum Brett

Die gefällten Stämme werden auf unserem Hof in Griechenland mit unserer solarstrombetriebenen Blockbandsäge zu Brettern verarbeitet. Anschließend transportieren wir das sägeraue Holz nach Deutschland.

Hier darf es zunächst lagern, bevor es kammergetrocknet und für die weitere Verarbeitung vorbereitet wird.

So kennen wir bei unseren Produkten nicht nur das fertige Brett, sondern auch seine Herkunft und den Weg des Holzes davor.

In unserer eigenen Schreinerei gefertigt

Die Schneidebretter entstehen nicht als industrielle Serienware. Wir fertigen sie selbst in unserer MARKOS-OLIVE-Schreinerei in Deutschland mit handgeführten Maschinen.

Dabei wird jedes Stück individuell bearbeitet, gehobelt, gefräst und sorgfältig geschliffen. Form, Maserung, Astansätze und natürliche Besonderheiten des Holzes bestimmen dabei mit, wie das fertige Brett aussieht.

Das Ergebnis sind keine vollkommen identischen Produkte, sondern echte Einzelstücke mit einer hochwertigen, angenehmen Oberfläche und sorgfältig bearbeiteten Kanten.

Jedes Schneidebrett ist ein Unikat

Olivenholz lebt von seinen starken Kontrasten, geschwungenen Maserungen und natürlichen Formen. Kein Stück gleicht dem anderen.

Deshalb fotografieren wir unsere Schneidebretter einzeln: Das Brett auf den Produktbildern ist genau das Brett, das du erhältst.

Unsere Schneidebretter eignen sich zum Schneiden ebenso wie zum stilvollen Anrichten und Servieren von Brot, Käse, Antipasti, Gemüse und vielen anderen Speisen.

Griechenland und Deutschland – eine gemeinsame Wertschöpfung

MARKOS OLIVE verbindet zwei Arbeitswelten: einen großen Teil des Jahres arbeiten wir in Plitra im Olivenhain, bei der Ernte, der Olivenölproduktion und der Verarbeitung der Olivenbäume. Den anderen Teil verbringen wir in Deutschland – in unserer Schreinerei, auf Messen und im direkten Kontakt mit unseren Kunden.

So entstehen unsere Olivenholzprodukte über viele Arbeitsschritte hinweg in eigener Verantwortung – vom alten Olivenbaum in Griechenland bis zum fertigen Schneidebrett.