Bitterkeit auf der Zunge und Schärfe im Hals sind bei Olivenöl keine Fehler. Erfahren Sie, welche Rolle Polyphenole dabei spielen und wie Olivensorte, Ernte, Verarbeitung und Lagerung den Geschmack beeinflussen.

Kann man mit Olivenöl braten und sogar frittieren? Ja – gefiltertes natives Olivenöl extra eignet sich auch für die warme Küche. Erfahren Sie, welche Temperaturen empfehlenswert sind und worauf Sie beim Erhitzen achten sollten.

Mehr als nur Olivenöl – ein Produkt mit Herkunft und Handschrift
Was macht ein wirklich gutes Olivenöl aus? Für uns ist es die Verbindung aus traditioneller Handarbeit, sortenreiner Ernte und echter Herkunft: aus unserem eigenen Hain in Plitra, Griechenland. In diesem Beitrag zeigen wir, wie bei MARKOS OLIVE Qualität entsteht – von der Olive bis zur Flasche.

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Woran erkennt man wirklich gutes Olivenöl?
Nicht jedes Öl, das „nativ extra“ heißt, hält auch, was es verspricht. In diesem Beitrag erfährst du, welche Faktoren die Qualität eines Olivenöls wirklich bestimmen – von der Erntezeit über die Pressung bis zur Lagerung.

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