Genuss und Handwerk aus Griechenland

MARKOS OLIVE ist dort zu Hause, wo alles beginnt: im Olivenhain bei Plitra auf dem Peloponnes. Hier entstehen aus unseren Oliven charaktervolle Olivenöle – und aus dem Holz alter Olivenbäume einzigartige Produkte. Genuss und Handwerk, verbunden durch einen Baum und eine gemeinsame Herkunft.

Alles beginnt im Olivenhain

Unser Olivenhain liegt bei Plitra im Süden des Peloponnes, zwischen karger Landschaft und dem Meer. Hier pflegen wir unsere Olivenbäume selbst und begleiten sie durch das ganze Jahr – mit viel Handarbeit und möglichst wenigen Eingriffen in die Natur.

Der Hain ist der Ursprung von MARKOS OLIVE. Hier wachsen die Oliven für unsere Öle – und hier beginnt die Geschichte, die Genuss und Handwerk miteinander verbindet.

Genuss aus unseren Oliven

Unsere Oliven ernten wir von Hand und bewusst früh, wenn die Früchte gerade beginnen, ihre Farbe zu verändern. Anschließend werden sie zeitnah in der Ölmühle verarbeitet. So entstehen charaktervolle Olivenöle, in denen sich Sorte, Erntezeitpunkt und Herkunft widerspiegeln.

Vom Olivenbaum bis zur Flasche begleiten wir unser Öl selbst. Und natürlich gehört es auch bei uns in Plitra jeden Tag auf den Tisch – zum Kochen, Verfeinern und gemeinsamen Genießen.

Wenn ein alter Olivenbaum weichen muss

Alte Olivenbäume prägen seit Generationen die Landschaft rund um Plitra. Doch nicht jeder Baum kann dauerhaft erhalten werden. Wenn ein alter Baum gefällt werden muss, endet seine Geschichte für uns nicht.

Die schweren Stämme werden zugeschnitten, zu unserem Hof gebracht und dort weiterverarbeitet. Statt das wertvolle Holz einfach als Brennholz zu nutzen, geben wir ihm eine neue Aufgabe – als Ausgangspunkt für charaktervolle Produkte aus Olivenholz.

So entsteht aus einem Baum, der über viele Jahre Früchte getragen hat, etwas Neues: langlebiges Handwerk mit sichtbarer Geschichte.

Vom Stamm zum Olivenholz

Auf unserem Hof in Plitra sägen wir die schweren Olivenholzstämme mit unserer Blockbandsäge selbst zu Brettern und Bohlen auf. Erst beim Anschnitt zeigt sich, was über viele Jahre im Inneren des Baumes gewachsen ist: lebendige Maserungen, Farbwechsel, Risse, Astbereiche und ganz individuelle Strukturen.

Anschließend wird das Holz gelagert, getrocknet und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. So kennen wir jedes Stück von Anfang an – vom alten Stamm bis zum späteren Werkstück.

Für uns liegt genau darin der besondere Wert des Olivenholzes: Seine gewachsene Geschichte bleibt sichtbar und macht jedes Brett zu einem Unikat.

Handwerk mit Charakter

Aus dem getrockneten Olivenholz entstehen in unserer eigenen Werkstatt Schneidebretter, Wandboards, Dekoelemente und besondere Einzelstücke. Dabei versuchen wir nicht, das Holz in eine perfekte industrielle Form zu zwingen – wir arbeiten mit dem, was der Baum uns vorgibt.

Naturkanten, Risse, Astlöcher und gewachsene Öffnungen dürfen sichtbar bleiben. Sie erzählen von Alter, Wuchs und Geschichte des Baumes und machen jedes Stück unverwechselbar.

So entsteht Handwerk, das nicht nur funktional ist, sondern den Charakter des Olivenholzes bewahrt.

Geschenke aus beiden Welten

In unseren Geschenksets verbinden sich die beiden Seiten von MARKOS OLIVE: Genuss aus unseren Oliven und Handwerk aus charaktervollem Olivenholz.

So entstehen besondere Geschenke mit echter Herkunft – zum Genießen, Benutzen und Behalten. Für Familie und Freunde ebenso wie als hochwertiges Firmenpräsent.

Jedes Set trägt die Geschichte von Plitra in sich: vom Olivenhain über die Ernte bis zum fertigen Produkt aus Holz.